برای حلوا عربی یا همون حلوا شیر خشک احتیاج داریم به مواد زیر 😅👇
شکر ۳ پیمانه
آب ۱و نیم پیمانه
گلاب و زعفران نصف پیمانه
آرد ۲پیمانه
شیر خشک ۱ پیمانه
روغن به مقدار لازم
دوستای گلم اول شکر رو به علاوه آب و گلاب و زعفران و مقداری پودر هل یا عرق هل ترکیب کنین و بذارین جوش بیاد تا شهدمون آماده بشه (ب نظرم ۳ پیمانه کامل شکر خیلی شیرینش میکنه ، بهتره دو و نیم پیمانه شکر بریزیم )
بعد آرد و شیر خشک رو الک میکنیم داخل ماهی، تابه سرد (یعنی هنوز گاز رو روشن نکردیم 😃) بعد کم کم روغن اضافه میکنیم ، من مقدار روغن رو چشمی میریزم باید روغن به قدری باشه که آرد و شیر از حالت پودری دربیاد اما رون نشه ، مثل حالت ماسه خیس رو بگیره ، اگه روغن خیلی باشه بعد از پخت حلوا روغن میندازه . با یکی دوبار پختن مقدار روغن میاد دستتون اصلا روغن رو پیمانه نکردم که بدونم چقد میشه کاملا چشمی میریزم .
خب حالا که آرد و شیر و روغن رو قاطی کردیم ماهی تابه رو میذاریم روی شعله ملایم گاز و مدام هم میزنیم تا رنگ آرد عوض بشه(اگه میخواین زرد رنگ باشه زیاد تفت ندین تا رنگ آرد عوض نشه اما اگه قهوه ای میخواین بذارین یکم رنگ آرد عوض بشه)
اصلا آرد و شیر رو ول نکنین جون سریع میسوزن و باید مدام هم بزنین .
بعد که به رنگ دلتواهتون رسید نصف شهد رو اضافه کنین و تند و تند هم بزنین تا گلوله نشه(مواظب باشین تا بخار حلوا دستتونو نسوزونه😉)
بعد که حلوا انسجام پیدا کرد بقیه شهد رو هم اضافه کنین . من توی چند مرحله شهد رو اضافه میکنم و قبل از اینکه همه شهد رو اضافه کنم مزه میکنم حلوا رو و شیرینیش رو تست میکنم اگه کافی بود همه شهد رو نمیریزم .
بعد از اضافه کردن شهد کمی روی شعله میذاریم و هم میزنیم تا حلوا یکدست و منسجم بشه .
من چند باره که این مدلی درست میکنم خداروشکر خوب شده ‌🙏❤
چند بار با دستور های موجود توی برنامه درست کردم اما متاسفانه یا شیر خشکم سوخته و گلوله شده😣یا حلوا کللللی روغن انداخته😥
اما با این روش که امتحان کردم خوب بوده خداروشکر 🌹
این روش رو هم دوست عزیزم مطهره جان بهم یاد داد اگه براتون مفید بود به نیت امواتش صلوات هدیه بدین 😍🤗
و این مقدار مواد یک دیس کوچک حلوا میده 😉
و اینکه این حلوا بسیار لطیفه و برای ماسوره زدن عالیه 😋❤
امیدوارم خوب توضیح داده باشم 😘 اگه سوالی بود در خدمتم 🤗
و آردی که من استفاده میکنم آرد نونوایی هست که همسرم میاره خوشمزه است و مزه بدی نداره اصلا
موفق باشین دوستای گلم 😘
پیشاپیش نوش جان 🤗❤
#نفس_حبیبم #نرگس_پز #حلوا_عربی #حلوا_شیر_خشک